双色蒸糕

作者： 帽姐的美食旅行

宝宝不喜欢吃山药，换着法儿地做，今天没有南瓜了，用的是紫薯，最好是南瓜，这样蒸出来的发糕，特别的宣软，大人宝宝都能吃，不用再单独给宝宝做了。

用料

• 山药
• 紫薯
• 面粉
• 酵母
• 白糖

双色蒸糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟

步骤 2

山药洗净去皮切片，上锅蒸熟

步骤 3

将蒸熟的紫薯和山药碾成泥，最好是用料理机打成泥，那样会细腻，我这赶上停电了，就用勺子碾压的，有点粗，分别加面粉，酵母，白糖，和成两个稍微软一点的面团，因为要给宝宝吃，所以必须宣软，然后盖上保鲜膜发酵。这时候的面团不要求揉光滑了，只要揉成面团就行，发好了的面必须得好好揉，揉光滑了。

步骤 4

发到这个程度，里面都是蜂窝状，就发好了。

步骤 5

紫面团也发好了

步骤 6

将发好的面团揉搓，多揉一会，排出里面的空气，分成5个大剂子。

步骤 7

分别擀成大小差不多的圆饼

步骤 8

紫面饼放下面，上面铺一层白面饼，再铺一层紫面饼，再白面饼，再紫面饼，每层之间都均匀的刷点水，好让两个面饼粘在一起。

步骤 9

将摞起来的面饼再擀一擀，让面饼之间再粘的牢固一些，这时候胚子就做好啦，如果想要边是边，角是角的形状，就将四周切一下。

步骤 10

切下来的边角余料做成了颜值不低的雨花石馒头。

步骤 11

放到蒸锅里再次醒发30分钟，当然了，蒸帘上铺的还是我常用的玉米叶。不知道为啥，放在锅里可能是光线不太好，拍出了这个颜色。

步骤 12

大火蒸25分钟，关火焖5分钟，蒸好了，先切条，再切块，这就看出来没有捻碎的紫薯块了。

步骤 13

不知道为啥，换了屋子拍，又变成了浅一些的颜色了。

步骤 14

宝宝吃原味的

步骤 15

大人吃么，放了蜂蜜山楂

双色蒸糕的小贴士

1、我这个是五层的发糕，也可以做成三层，还可以做更多层，只不过多层的蒸的时间要相对的长一点； 2、专家说不建议宝宝吃紫薯，所以介意的就改成南瓜吧，不过也有专家建议吃的，都不知听谁的好了。

菜谱创建时间：2021-02-25 16:36:26