鸡爪煲

作者： 金龙鱼知食青年

砂锅鸡爪口感嫩滑，香辣适口，吃着别有一番滋味，亲友聚在一起，喝着小酒，啃着鸡爪，超级过瘾。https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 鸡爪 500克
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 少许
• 料酒 一勺
• 花椒 十粒
• 干辣椒 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 姜 一块
• 大蒜 适量
• 蒜苗 适量
• 胡姬花古法小榨花生油 适量

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

将鸡爪切成两半，备用；

步骤 2

将鸡爪放入清水中，浸泡30分钟；

步骤 3

用酱油、蚝油、料酒和姜片，腌制30分钟；

步骤 4

倒入少许花生油，搅拌均匀；

步骤 5

将配菜切好备用；

步骤 6

将砂锅加热，放入适量的花生油；

步骤 7

锅中放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒；

步骤 8

放入鸡爪，并将腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，中火煮开；

步骤 9

煮20分钟后，放入白糖、青椒、红椒和蒜苗，翻拌均匀，即可完成。

鸡爪煲的小贴士

1. 鸡爪要生煮，更有利于入味； 2. 辣椒用量根据个人口味来放即可。

菜谱创建时间：2021-02-25 15:50:39