湘味：做法简单的家常红烧鱼块

作者： 小土豆爸爸爱美食

我特别爱吃鱼，老婆不太喜欢吃鱼，但是这道红烧鱼块经过多次改进后，老婆也开始喜欢吃了。 做法很简单，但是味道确实挺好的！喜欢吃鱼的小伙伴可以一起做给喜欢的人吃吧！

用料

• 草鱼 半条
• 老抽 1勺
• 姜 3-5片
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 芹菜或者香菜 2根
• 青椒 2个

湘味：做法简单的家常红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

如图把调料准备好

步骤 2

我选取的是草鱼中间两块精华部分

步骤 3

热锅热油，把鱼放下去，一开始不要去翻动鱼，不然很容易翻烂！

步骤 4

等鱼煎至金黄再翻面！

步骤 5

煎成这样即可，捞出备用

步骤 6

煎鱼剩下的油放入两勺豆瓣酱，把开始切的调料都放进去，搅拌均匀，然后加入生抽2勺，老抽1勺，半碗水，大火烧开，加入煎好的鱼，煮5-6分钟，加入1勺鸡精，1勺耗油翻动一下即可出锅

步骤 7

撒点葱花就好了！不用加盐

湘味：做法简单的家常红烧鱼块的小贴士

1.煎鱼要注意不要经常翻动，煎至金黄即可！ 2.不用加盐了，豆瓣酱和调料都有盐味，不然会咸！

菜谱创建时间：2021-02-25 14:33:49