韭菜馅饼

作者： 懂我不言emy

用料

• 中筋面粉 400克
• 水 260克
• 盐 3克
• 韭菜 500克
• 香油 20克
• 植物油 20克
• 鸡蛋 5个

韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

260克面粉倒入锅中，3分钟50度速度1，先烧温水，倒入400克面粉，3克盐，1分钟速度5混合，揉面1分钟。

步骤 2

取出面团，平分成12个小面团揉圆，抹油，盖上保鲜膜常温下放置1个小时。

步骤 3

韭菜馅做法：500克韭菜切末，加入20克香油，20克植物油搅拌均匀。

步骤 4

5个鸡蛋打散，热锅热油，快速炒熟鸡蛋。

步骤 5

待鸡蛋冷却后倒入韭菜末中，加盐，白胡椒粉，搅拌一下。

步骤 6

一个小时后取一个面团，用手拍扁，包入韭菜馅，像包包子一样，底部收口朝下。

步骤 7

电饼档或平底锅加油，热锅后放入饼胚，表面抹油，煎至焦黄色就好，松软的韭菜馅饼就做好了。

菜谱创建时间：2021-02-25 09:04:01