蜜汁蒜香鸡腿肉

作者： 官姝

无敌简单的一道，小美剥蒜皮 打蒜末 烹饪一锅到底，超级省时省力，全程不用看管，换换口味，非常推荐给新美粉和喜欢这口儿的亲哈！

用料

• 琵琶腿 4只去骨后约500克
• 蒜 一头
• 生抽 30克
• 老抽 3-5克
• 蚝油 15克
• 料酒 50克
• 蜂蜜 30-50克(视口味)
• 现磨黑胡椒粉 1克
• 油或软化黄油 20克
• 白芝麻(点缀用可省略) 适量

蜜汁蒜香鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

个人感觉选用琵琶腿最好吃，买的时候让卖家剔好骨，料理时就很简单啦！ 到家烹饪前首先是亘古不变的先洗肉！😉

步骤 2

剥蒜皮：大蒜切去楴和头儿(很重要)，放入主锅(主锅可有点湿)，3秒/反转速度4，看状态如果不理想，可重复1-2次，然后挑出蒜皮； 打蒜末：5秒/速度5，用刮刀棒刮至主锅底； 炒蒜：放入油或软化黄油，3分/120度/速度1炒香蒜末。

步骤 3

利用爆香的时间，把每个琵琶腿肉里侧划四刀(为了方便入味也好熟些，但不要太深或切断)

步骤 4

把鸡皮冲下，放入主锅，再放入所有的调料，先3秒/反转速度2垫勺使调料包裹均匀 25分钟/V/反转小勺烹饪(最后5分钟打开量杯盖收汁)，这个过程全程不用看管。 烹饪结束记得再6秒/反转速度2垫勺，这样味道和颜色都更均匀而且也不用切了，直接夹着吃鸡块就ok超方便！

步骤 5

再搭配青菜和主食营养更均衡，这张是之前做的，忘记撒芝麻点缀了，不过不影响吃哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-25 06:24:08