烤鸭饼/春饼 自由了～～

作者： 玉宇琼楼的美食

人都是被逼得越来越能干了，先是学会做烤鸭，然后紧跟着就得学自己做鸭饼和酱。 😎 如果直接买了鸭饼的朋友，跳过此贴。如果直接买了饺子皮的朋友，直接从步骤10开始看。如果只有面粉的朋友，那从头看起。 很简单的鸭饼皮做法，而且很成功，薄，Q弹，特别好。用来吃烤鸭时做鸭饼，或者平时卷其它什么吃都是可以的~~~

用料

• 面粉 200克
• 油 15克

烤鸭饼/春饼 自由了～～的做法步骤

步骤 1

面粉200克，热水120克。（我个人认为热水的概念是热度可以入口为准）

步骤 2

用叉子混合成絮状

步骤 3

用手揉匀后，盖上保鲜膜醒半个小时

步骤 4

再度揉匀，准备分剂子

步骤 5

对半切4次，得到1/16大小的一个剂子

步骤 6

一共分成16个（孩子们最后嫌饼皮太大了，所以下次可以改18或者20个）

步骤 7

压扁压圆

步骤 8

擀饺子皮一样的擀开

步骤 9

一片一片擀开。一共16片

步骤 10

取一片，均匀刷上一层油，边边也要刷到

步骤 11

盖上第二片，刷油，盖上第三片…………一共8片一组

步骤 12

用双手压开

步骤 13

用擀面棍擀开擀薄

步骤 14

呃😓，大大小小没擀均匀，自家用就不和自己计较了 😉

步骤 15

用油纸垫上，放蒸锅上。因为确实是擀得有点儿大了，所以一层放一摞～～～

步骤 16

大火烧开后转中火蒸8分钟即可。成品，挺好

步骤 17

一层一层揭下来，又薄又Q弹，完美

步骤 18

看这效果 👍🏼

步骤 19

铺在盘子里，可以开吃烤鸭了。其实做春卷也很不错的。

步骤 20

补上一个开锅后的视频吧～～～

菜谱创建时间：2021-02-25 03:08:42