吞拿鱼马铃薯千层·西餐带回家

作者： 咯咯咯咯厨渣

一次在餐厅吃过，好香

用料

• 吞拿鱼/金枪鱼（油浸） 100g
• 马铃薯/土豆 1个（约300g）
• 奶酪碎（马苏里拉） 适量（喜欢就多放点）
• 黄油 15g
• 面粉 10g
• 奶油（打发奶油） 30g
• 黑胡椒粉 适量（1g不到）
• 盐 适量（1-2g）
• 沙拉（我用的是甜型） 30g

吞拿鱼马铃薯千层·西餐带回家的做法步骤

步骤 1

马铃薯洗干净，放蒸锅里蒸熟，表面裂皮就熟了（我蒸了两个，最后只用了一个还没用完）

步骤 2

马铃薯蒸时间比较长约30分钟，可以边准备吞拿鱼馅料

步骤 3

用一小锅小火融化黄油后，关火，加入面粉搅拌（注意一定要关火不停搅拌不然容易粘住锅底），加入奶油，吞拿鱼，沙拉，胡椒粉，盐，一起搅拌均匀。吞拿鱼如果是块状的就多搅几下使其变软变细小

步骤 4

搅拌结束时的状态，放置备用

步骤 5

马铃薯薄皮轻轻撕掉

步骤 6

准备干净陶瓷容器，马铃薯切片切薄（约2-3mm），太厚容易不入味

步骤 7

如图铺一层

步骤 8

铺一层吞拿鱼酱，铺得不是很厚的

步骤 9

反复一层马铃薯片一层吞拿鱼酱，最上面一层是马铃薯片，可稍微多一点

步骤 10

放奶酪碎，份量随你

步骤 11

烤箱上下火中层200ºC烤20分钟，注意观察，表面金黄就行，根据自家烤箱脾气调整。

步骤 12

挖一勺，味道跟店里一样😁👻

吞拿鱼马铃薯千层·西餐带回家的小贴士

如果不想要太干的可以把奶油改成牛奶40g 如果不想太油的可以把黄油改成10g 成品以后味道不是很咸的，不喜欢太淡的黑胡椒粉和盐可以适量调整多一丢丢

菜谱创建时间：2021-02-25 00:26:19