0基础版韩国🇰🇷甜米露 菜鸟也能做成功

作者： JJ草莓

因为疫情 去年一年几乎都被关在了菲律宾，每天最不能少的就是韩国超市买的甜米露 ，一瓶要人民币25左右，韩国参鸡汤店自制的的饭后甜点冰米露 也是巨好吃。回国快半年 最想念的就是这个了 。 🍑宝搜一搜 一瓶要人民币30+了，看了下厨房的菜谱，好像也不难，所以想想自己做做看，意外的成功。 我是绝对的厨房菜手，所以只要买齐了麦芽粉，按这个方法去做，大家谁都能成功

用料

• 细砂糖 50克
• 水 2000克
• 麦芽粉 200克
• 米饭 1碗

0基础版韩国🇰🇷甜米露 菜鸟也能做成功的做法步骤

步骤 1

最重要的是麦芽粉，🍑宝选一家发货最快的就行 没想过会一次成功，所以泡麦芽的阶段没有拍照，我的用量就是 200克麦芽粉+2L温水，后来发现 ，麦芽还是放多了，导致浓浓的麦香味，这也是最后为什么只成功9成的原因。 下次一锅用100或150克足够了

步骤 2

把温水倒进麦芽粉里面，稍微搅动一下，会立马变成乳白色，然后静置1小时就差不多了，取上面清澈的部分，沉底的麦芽粉末我直接没要了，不知道留着干嘛。 米粒就用的昨晚剩下的米饭，把麦芽水倒进去后，戴上食品手套，把米饭全部捏散了，捏成一粒粒的就行，然后放了4勺白糖

步骤 3

把混合好的米粒麦芽水放电饭锅里，因为我家本来就是福库的韩国锅，所以就按的保温键，闹钟定了5小时，结果4小时的时候看一下，已经浮上来这么多饭粒，看前辈们写的过程，说这就表示完美发酵了，所以马上拿出来 接着用筛子把饭粒和水暂时分开，麦芽水上大火煮沸，把浮起来的泡沫捞掉，再把饭粒重新放进去，等搅拌好再沸腾一次就可以关火了

步骤 4

最后一步就是加糖调味，根据自己的喜好调整甜度，让它继续冷下来，装瓶子里放冰箱，就欧啦！！

菜谱创建时间：2021-02-24 21:55:31