杏鲍菇新吃法

作者： 帽姐的美食旅行

杏鲍菇人人都爱吃，怎么做既好吃又特别的入味呢，照着我这个做，比红烧肉都好吃，不信你就试试把。。。年夜饭没做明白是吧，没事，正月十五做这个，把面子给挽回来。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 洋葱 不点
• 青椒 不点
• 胡萝卜 不点
• 香菜 不点
• 小香葱 不点
• 熟白芝麻 不点
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1羹匙
• 蚝油 1羹匙
• 蒸鱼豉油 半羹匙
• 白糖 2羹匙
• 陈醋 1羹匙
• 辣椒粉 2羹匙
• 色拉油 3羹匙

杏鲍菇新吃法的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切去两端，就是掐头去尾。

步骤 2

用削皮器削薄片，我这个削皮器是削黄瓜片敷脸美容用的，没有的就用家家都常用的削土豆皮的那种吧。

步骤 3

削完就是这个样子的

步骤 4

锅中烧水，加点白糖，这样能去掉杏鲍菇的苦涩味，焯烫两分钟后捞出过凉水。

步骤 5

使出吃奶的劲将杏鲍菇攥干水分放入碗中，依次放入青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝，香菜段。

步骤 6

将蒜末，香葱末，熟芝麻，辣椒粉放入一小碗中。

步骤 7

锅中放油，烧热，热到冒烟，迅速浇到小碗中

步骤 8

趁热加生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，陈醋，不用放盐了，够咸了，搅合搅合，一碗灵魂料汁就做好啦。

步骤 9

将料汁倒入杏鲍菇中，带上一次性手套，用手抓匀，建议用手抓拌哈，别用筷子，因为手的温度可以让料汁能更充分的侵入到杏鲍菇中。

菜谱创建时间：2021-02-24 20:45:15