隔夜依旧Q弹的紫薯手指麻薯

作者： 少女笔记

没有预拌粉的可将用料中的 “200克麻薯预拌粉” 改为 170克木薯淀粉＋30克高筋面粉 刚出炉时软软QQ的，但更喜欢常温放置一夜后的麻薯，Q弹又有嚼劲!!

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200克
• 盐 2克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 70g
• 黄油 40克
• 糖粉/白砂糖 15克
• 紫薯 1个(小个)
• 紫薯粉 10克

隔夜依旧Q弹的紫薯手指麻薯的做法步骤

步骤 1

将紫薯切成薄片，上锅大火蒸15分钟。 待紫薯软烂后出锅，加入15克白砂糖(糖粉)，碾压成泥。

步骤 2

依次加入200克预拌粉、2克盐、75克牛奶、70克鸡蛋、40克黄油，搅拌均匀，揉成外表光滑的面团。 (按顺序依次增加，每加入一样需搅拌均匀再加入下一样) (怕沾手的宝贝可以从200克预拌粉中预留10克出来，应用在步骤3中)

步骤 3

取一小团面团揉成团(约大拇指的2/3) 拉长，放于左手掌心，右手将小面团推成长方形。(!!!划重点试过好几次，这种方法又快又比较不沾) 放入紫薯馅料。

步骤 4

两遍对折，双手来回稍稍搓长。 找个小盘子撒上紫薯粉，将搓好的小条条放于盘中，使其来回滚动。(一次放1-3条)

步骤 5

烤箱预热10分钟 将烤盘放于中层，上下火170度30分钟

菜谱创建时间：2021-02-24 20:33:24