清新又健康的蒜蓉西兰花

作者： 周由之

过年大鱼大肉太腻了，是时候来点清新的味道了😋

用料

• 西兰花 1朵
• 蚝油 1勺
• 大蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 水 约3/4小碗
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

清新又健康的蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料： 西兰花切成小朵（注意切茎，一劈就分成两朵了，尽量不要切上面绿色的花朵部分，不然会掉的到处都是），然后洗净； 大蒜三瓣剥皮切成蒜蓉； 淀粉一勺，加大约3/4小碗的水解开。

步骤 2

锅加水烧开，加点盐和鸡精，然后倒入切好的西兰花； 焯水至锅再次烧开后1～2分钟，把西兰花捞出，放在盘子里备用。注意这一步一定要控干水分哦！

步骤 3

开中小火，起锅烧油，油热后加入蒜蓉煸炒，煸炒出蒜香味之后，加入一勺蚝油，然后将解好的淀粉水倒入锅中。 注意如果不是不粘锅的话需要及时翻动，防止糊锅。 熬至汤汁冒泡、粘稠，加入适量的盐和鸡精，此时芡就勾好了。

步骤 4

最后将勾好的芡倒入焯好水的西兰花中，拌均匀，开吃～蒜香浓郁，西兰花清新😋

清新又健康的蒜蓉西兰花的小贴士

1.切西兰花时一定不要切上面绿色的花冠部分，不然会散。 2.焯水时间不要过长，倒入西兰花到水开后再煮一两分钟就可以了，不然太软烂口感不好。 3.焯水后捞出西兰花的时候一定要控干水分～别问我怎么知道的😷

菜谱创建时间：2021-02-24 20:10:12