药膳鸡汤

作者： shl514

用料

• 母鸡 半只
• 黄芪 少许
• 当归 少许
• 党参 少许
• 沙参 少许
• 天麻 少许
• 枸杞 15粒
• 姜 少许
• 大葱 半根
• 红花椒颗颗 10粒
• 山药 1斤
• 红枣 8颗

药膳鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡肉宰成小块，用盐巴码15分钟，接着用水冲洗干净。

步骤 2

先加鸡油爆炒，去除油榨。如油不够，加入适量葵花籽油，将鸡肉爆炒至出鸡油。

步骤 3

倒入砂锅，加适量水，加入配料，开炖，水开后，调成小火慢炖。 大约需1.2-2小时，过程中试一下鸡肉老嫩程度，调整炖鸡时间。 山药在最后20分钟前放，同时加少许盐。 枸杞在最后5分钟前放。

步骤 4

山药在最后20分钟前放，同时加少许盐。 枸杞在最后5分钟前放。 起锅时在汤碗里放少许胡椒、小葱。

药膳鸡汤的小贴士

当归味道重，少放点。

菜谱创建时间：2021-02-24 19:27:03