酸辣白菜

作者： 珊乐的美食之旅

白菜大丰收 各种各样做法来消化 不是东北人不专业 只按自家口味来瞎整 给孩儿们参考

用料

• 白菜 2颗
• 干辣椒 适量(根据自家吃辣程度放）
• 盐 适量(根据自家吃辣程度放）
• 姜 适量(根据自家吃辣程度放）
• 蒜 适量(根据自家吃辣程度放）
• 辣椒面 适量(根据自家吃辣程度放）

酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

妈妈牌大白菜大丰收

步骤 2

将大白菜扒掉一圈老叶

步骤 3

剥开洗净沥干水份。

步骤 4

切成小块，撒盐拌匀（大概一棵白菜5小勺左右）

步骤 5

将菜压紧实，不要留空隙，再用有重量的东西压住，冬天 放置一个晚上就可以了。

步骤 6

白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到筛里沥干水份。

步骤 7

蒜和姜嚼碎，我家口味重放多一点。

步骤 8

再准备点干辣椒，辣椒面，盐。

步骤 9

蒜、姜、干辣椒、辣椒面，盐放进去沥干的白菜里，拌匀，尝尝味道，过咸就用点纯净水冲一下再沥干；不够盐就加点盐。装进玻璃瓶，还是要压紧实。冬天3-5天左右即可食用。

步骤 10

油腻的春节来解腻杆杆的，直接吃或炒着吃都不错。我家先生淋点芝麻油直接吃。

菜谱创建时间：2021-02-24 19:08:32