饺子皮做烧麦、饭团(免炒)

作者： 李大小姐私厨

我教的菜品基本是保姆级别的细心，和小白级别的简单！不用担心学不会哈。 大多数人都知道，自己做的东西是看得的健康，对于长身体的孩子来说是很有益的。少吃点防腐剂添加剂。 专门对付我挑食的大宝宝。 这道菜做起来很容易上手，材料也很简单，估计每个人家里都能拿得出来。

用料

• 饺子皮 35张
• 香菇 20朵
• 糯米 2杯约300克
• (普通大米)不那么粘的米 半杯约75克
• 腊肠 1.5根
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 鱼露 1勺
• 花生油 1勺

饺子皮做烧麦、饭团(免炒)的做法步骤

步骤 1

将腊肉切成条剁碎，备用。

步骤 2

将香菇用温开水(80度以上的水)泡好。泡10分钟。泡开即可。#泡好香菇的水，别倒了，等下有其他的用处。

步骤 3

这是我家的量勺。倒入一勺鱼露，没有的可以免了这一步。

步骤 4

倒入老抽、生抽、鸡精、盐蚝油。 把葱，香菜切碎备用。

步骤 5

1.用泡好的香菇，水用来浸泡大米泡10分钟后。 2.倒入香菇粒，腊肠粒，再倒入一勺植物油，倒入温水没过米饭，开起煮饭模式。 3.中途打开两次盖子进行翻办，避免起锅巴了。

步骤 6

煮好的糯米饭，倒入一碗葱花一碗酱料，翻拌均匀。

步骤 7

由于糯米饭太黏糊了，不好成形。我就用一个小茶杯下面垫着一张保鲜膜按压之后，成一个小饭团状，就可以放进饺子皮进行封口了。而且这个量刚刚好。

步骤 8

把压好的饭团，放进饺子皮里进行包合。

步骤 9

包好了。绿色的是葱。对外貌有要求的可以加上这一步，也可以省略这一步。 1.葱(把一整根葱用开水烫熟了就可以拿来扎烧麦了。） 2.枸杞直接插上去就好了。

步骤 10

水滚后下锅蒸5分钟就可以了。因为您只需要把饺子皮蒸熟就可以了，里面饭团都是熟的。 如果你放冰箱冷藏之后再蒸的话时间就要长一些你懂的。水滚后约蒸15分钟。

饺子皮做烧麦、饭团(免炒)的小贴士

就是煮饭，煮糯米饭的时候，要是打开盖子观察，中途一定要翻拌，这样煮出来的饭才会粒粒，分明。

菜谱创建时间：2021-02-24 18:21:20