茶叶鹌鹑蛋

作者： 霞侠下厨房

家里喝完的茶叶千万别扔掉， 晒干了装枕头用。 特别是红茶，还可以煮茶叶蛋。

用料

• 鹌鹑蛋 24个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 花椒 3g
• 辣椒 3-5个
• 盐 5克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 参片 10粒
• 茶叶 10克（2道茶的量）
• 糖/冰糖 适量

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

茶叶是两道茶的量 鹌鹑蛋刚好一盒 我单独添加了：参片！！！

步骤 2

冷水把鹌鹑蛋放进锅，大火煮开，约5分钟左右。

步骤 3

期间可以准备好配料装入另一个锅里。 如下图。

步骤 4

煮开的鹌鹑蛋捞出来用敲碎蛋壳，

步骤 5

敲碎蛋壳的鹌鹑蛋放入锅里，加入过滤好的水继续煮大约半小时。

步骤 6

煮好后如图，在锅里焖几个小时，也可以放入冰箱冷藏一夜，第二天更入味。

步骤 7

早上起来吃了碗卤蛋牛肉面。

菜谱创建时间：2021-02-24 17:42:42