酸辣汤

作者： 享食三餐

路过美食城买了小油条，就想着早上做酸辣汤配着😀

用料

• 木耳 2朵
• 香菇 2朵
• 火腿 2片
• 嫩豆腐 3片
• 西红柿 半个
• 金针菇 一小把
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/2茶匙
• 老抽 1/2勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 陈醋 2勺
• 淀粉 2勺

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切小丁(最好要软一点的西红柿好出汁；自己吃懒得就没去皮); 木耳提前泡发，洗净切丝; 嫩豆腐切三张薄片然后切丝；红萝卜洗净切丝; 香菇洗净切丝；方火腿两片切丝; 金针菇一小把已经去根

步骤 2

小葱和香菜各一根切末，一个鸡蛋打散备用

步骤 3

炒锅加适量油，放入西红柿炒至软烂出汁，加一大碗水烧开

步骤 4

水开后下配菜，加入半茶匙盐，半勺老抽，一勺生抽，大火煮2-3分钟；淋入蛋液，待蛋液凝固后，淋入水淀粉; 加入一勺白胡椒粉，两勺陈醋;撒上葱花香菜即可出锅

步骤 5

可根据自己喜好加入辣椒油

酸辣汤的小贴士

1. 西红柿硬不好出汁的话可以加入适量盐用锅铲按压 2. 胡椒粉和醋用量可以根据自己喜好增减，菜谱中的量出来辣味和酸味都较重

菜谱创建时间：2021-02-24 10:40:22