芒果慕斯生日蛋糕

作者： 小石头糖糖

✌️生日蛋糕🌹技能解锁✌️

用料

• 低筋面粉
• 吉利丁片、鱼胶粉
• 芒果、黄桃罐头
• 牛奶、淡奶油
• 鸡蛋、玉米油
• 白醋、白糖
• 巧克力、装饰糖

芒果慕斯生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕坯1: 牛奶55g +玉米油30g =>混合均匀; 再 +蛋黄4个 +低筋面粉60g =>搅拌均匀;

步骤 2

蛋糕坯2: 蛋清4个 +白糖40g + 白醋一点点 =>硬性打发;

步骤 3

蛋糕坯over: 混合材料后150℃烤30min~

步骤 4

慕斯层1: 芒果2个榨成果泥、1个切成丁状;

步骤 5

慕斯层2: 吉利丁片15g(冷水泡软) +牛奶50g +白糖50g =>隔水融化;

步骤 6

慕斯层3: 动物淡奶油250g打发后加入、并将果泥(留一勺) =>混合均匀;

步骤 7

慕斯层over: 将混合的材料倒入底坯上(中途铺芒果丁) =>冷藏;

步骤 8

镜面层1: 鱼胶粉5g +50g温水 =>使之融化;

步骤 9

镜面层2: 拌入一大勺果泥;

步骤 10

镜面层over: 放温后浇在已凝固的蛋糕上;

步骤 11

装饰层: 用黄桃切片制成的小花儿 +融化的巧克力写的字 +装饰糖随心撒~

菜谱创建时间：2021-02-24 08:22:05