巧克力梦龙冰激凌

作者： sandy是只猫

大号冰激凌模具可以做4个。 多余的脆皮液密封冷冻保存，下次再隔水加热还可以用。 材料、半成品合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573304106794356736/ 面包合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/471619887400247296/ 碱水、欧包、贝果合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573302548153262080/ 直接法吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573202681422712833/ 老面吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573304227279962113/ 中种吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573304447262789632/ 波兰种吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573312033278144512/ 烫种吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573303232818876417/ 汤种吐司合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573302979071848448/ 吐司延展吃法合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573302749853134848/ 蛋糕合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573303712802410496/ 饼干合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573311502757412864/ 点心、甜品合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573311593408892929/ 糖类合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573302845307097088/ 冰激凌合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573202327108886528/ 汤圆合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573202260603994112/ 蛋、蔬菜、豆制品、菌菇合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573202513331752960/ 肉类合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573303637355298816/ 酱类合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573311441927409665/ 主食合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573303544967372800/ 饮品合集： https://www.xiachufang.com/recipe_list/573303838732193792/

用料

• 冰激凌：
• 牛奶 100g
• 淡奶油 150g
• 炼乳 30g
• 玉米淀粉 10g
• 黑巧 50g
• 梦龙脆皮：
• 黑巧 150g
• 椰子油 50g
• 坚果碎 随意

巧克力梦龙冰激凌的做法步骤

步骤 1

1.牛奶、淡奶油、炼乳和玉米淀粉倒入小奶锅，拌匀后小火加热至60°，大概就是刮刀上能微微挂一层的样子。离火加入黑巧后拌匀。

步骤 2

2.冰激凌糊倒入模具，插入冰激凌棍子，放入冰箱冻硬。

步骤 3

3.椰子油和黑巧隔水加热，融化均匀后加入坚果碎拌匀，降温到35°左右。

步骤 4

4.冰激凌脱模，放入脆皮液里蘸一圈，拎出来等几秒就会凝固。包好冷冻保存即可。

菜谱创建时间：2021-02-23 21:32:38