周黑鸭卤鸭 简单下酒菜

作者： Z歪歪啦

适合各种鸭货～ 基本上家里有啥调味料都加进去就差不多了，这些调料加进去咸淡合适不用加水加盐了我觉得～ 喜欢吃蔬菜的，在出锅之前15分钟的样子加菜进去

用料

• 鸭 1只
• 老抽 30克
• 生抽 30克
• 料酒 80克
• 花椒或麻椒 1勺
• 干辣椒 5至8个
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 糖 1勺

周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤

步骤 1

为了少油，鸭子去皮去脂肪～ 鸭子身上的脂肪真的好多～ 鸭子切块

步骤 2

鸭子冷水下锅，水里加点料酒，焯一下，去血 盛出，用水可以冲一下

步骤 3

这个时候准备调味料，基本上把家里有的都加上去了

步骤 4

锅中把鸭子和所有调味料全加进去，咸淡合适我觉得，不用加水加盐了 炖个半小时就差不多了 想吃蔬菜的小伙伴在出锅前10到15分钟加就行

菜谱创建时间：2021-02-23 21:16:32