南乳排骨

作者： 二小姐的大表姐

今天在家突然想起来小时候妈妈做的腐乳肉，那时候喜欢先把碗里的肉吃掉，然后再用腐乳汁拌饭吃，这个拌饭简直是让我吃的欲罢不能啊。 今天正好下班早看见冰箱里有仔排和南乳汁，于是决定给老公做个南乳排骨，让他也体会一下我小时候的快乐🙂

用料

• 南乳汁 4勺
• 姜 8片
• 干辣椒 3个
• 排骨 800克
• 油 适量
• 熟芝麻 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 根据个人口味添加
• 老抽 1勺
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 五香粉 适量

南乳排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨用清水洗干净

步骤 2

加葱和姜片还有料酒给排骨抄个水

步骤 3

抄完水洗干净后，锅里放油加姜片和干辣椒炒香后放排骨一起翻炒

步骤 4

炒到排骨表面有淡淡的焦褐色后加水和除熟芝麻外的所有调料一起炖

步骤 5

先大火炖15分钟然后改中小火炖40分钟左右，期间要记得给排骨翻一翻，因为每家用的锅不一样，所以时间可能会有出入，这个要自己掌握一下，等排骨炖到筷子能戳过去就可以大火开始收汁了，最后装盘在撒上熟芝麻点缀，一盘好吃到能让人舔盘的南乳排骨就做好了

南乳排骨的小贴士

排骨千万不能炖酥烂了

菜谱创建时间：2021-02-23 21:13:11