炒鸡下饭的土豆片

作者： feierpeng

这道菜纯瞎做的，没想到竟然特别好吃！ 家里老母鸡的鸡皮厚厚一层油，我嫌腻，就把鸡皮都剃下来了，想着可以榨油炒菜用。于是就有了这道“炒鸡”下饭的土豆片。

用料

• 土豆 1～2个
• 蒜 4～5瓣
• 朝天椒（看情况） 1个
• 小米椒（看情况） 1个
• 鸡油 适量
• 生抽 适量

炒鸡下饭的土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，蒜切末，辣椒切圈。 家里刚好有一根红辣椒一根绿辣椒，不放也行，看自己口味。

步骤 2

锅烧热，取一块厚油鸡皮小火靠油，直到鸡皮烧干不再出油，捞出鸡皮。 （图片是留下的鸡皮，只取一块就够）

步骤 3

蒜末入锅炒香，土豆片入锅，开大火翻炒一会，然后下辣椒圈，倒点生抽，继续炒，炒至土豆片两面略有焦香即可。

炒鸡下饭的土豆片的小贴士

1.我喜欢吃又焦又面的土豆，所以没有提前泡水。 2.鸡油多一些比较香，我放了一大块鸡皮，油快要盖过土豆片了，等出锅时再把油倒出即可。

菜谱创建时间：2021-02-23 20:33:48