私房豉汁蒸排骨

作者： Sandy嗜啡馆

这道菜是我母亲的拿手菜。和港式饮茶的点心不同。这是带着汤汁的。最喜欢拿来拌饭。

用料

• 豆豉 1勺
• 软骨肋排排骨 2-3斤
• 蒜 3-4瓣
• 姜 3-4片
• 生抽 4大勺
• 台湾米酒 3大勺
• 老抽 1大勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 少许调味
• 香油 1勺

私房豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨冷水下锅焯水后洗净备用。用个保鲜密封袋装着，加入切碎的蒜末与姜末、豆豉、生抽、老抽、米酒、香油与蜂蜜，腌制约两小时。之后倒入一个有深度的大盘或大碗，放入电蒸锅蒸30分钟左右翻拌均匀一下。再蒸15分钟。熟透即可。

私房豉汁蒸排骨的小贴士

若要更入味，放在冷藏腌隔夜也行。

菜谱创建时间：2021-02-23 19:28:34