不正经红烧牛肉意面

作者： 被科研耽误了

不正经的原因是因为我没有盘！子！了！

用料

• 牛肉 100克
• 糖 10克
• 盐 0克
• 姜粉 一小勺（2g）
• 料酒（可以不用） 两勺
• 酱油 两勺
• 日式高汤 半杯
• 黑胡椒 扭20下
• 醋 一勺
• 蒜 三颗切片切末

不正经红烧牛肉意面的做法步骤

步骤 1

先调个酱汁：如图准备 酱油 糖 醋（最好是陈醋）姜粉 黑胡椒 鲣鱼粉 昆布汁 （或者日本高汤 ）tips：酱汁不要加水，因为之后会用到煮意面的的汤稀释）

步骤 2

把牛肉和蒜切了，牛肉最好切成条，好看呀，蒜就随意了，反正做完了之后看不见哈哈

步骤 3

把意面煮了，水里放一小戳盐和油，水开了下意面，不用久煮，等面刚刚软了就可以捞出来了。

步骤 4

煮面的同时，一定要同时，起锅烧油炒牛肉，等到牛肉表面有漂亮的梅拉德反应颜色的时候放蒜翻炒几下。

步骤 5

然后倒入酱汁。适当翻炒一下等待醋挥发后，倒入一大勺煮意面的水。

步骤 6

放入煮好的意面。想要意面好吃一定要炖它！放煮意面的水的原因是因为原汤化原食，最后会出来很美丽的酱汁。

步骤 7

炒啊炒啊炒

步骤 8

炒到这种程度就好了，没有太多的水而且剩下的汤汁很浓稠。这时再加入一些蒜末，小米辣，罗勒叶啥的，发挥想象力。

步骤 9

找个好看的盘子，装进去吧……我没有盘子了，拿个午餐盒子代替吧……

步骤 10

女生配上一瓶Cider，enjoy！

步骤 11

男生来一个黑啤，就是这个暴脾气

菜谱创建时间：2021-02-23 19:23:51