【消耗奶油奶酪】蔓越莓玛芬

作者： 小薄荷爱吃糖

感觉周围的人对蛋糕的印象总停留在戚风或者海绵，又或是日式和台式的小清新系列٩(๑òωó๑)۶ 但我偏偏喜好口感扎实的配方，布朗尼、玛芬、胡萝卜蛋糕、红丝绒… 高油高糖的点心最配一杯茶或咖啡☕️适合每一个闲适的下午，和热爱生活的你(⑉°з°)-♡

用料

• 面粉 200克
• 奶油奶酪 240克
• 白砂糖 150克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶（浓稠型） 200克
• 食用油 75克
• 蔓越莓 120克
• 朗姆酒 适量
• 泡打粉 6克

【消耗奶油奶酪】蔓越莓玛芬的做法步骤

步骤 1

提前一晚，用朗姆酒浸泡蔓越莓（注意：用保鲜膜包上密封保存）

步骤 2

取240克奶油奶酪，用打蛋器搅打至顺滑

步骤 3

分三次加入150克砂糖，每一次都搅打到看不到白糖的颗粒之后，再加下一次

步骤 4

加入盐，油和一个鸡蛋 ，搅打至顺滑

步骤 5

加入酸奶和泡打粉，搅打均匀

步骤 6

最后加入面粉，酒啧蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 7

装入模具，我一共装了12个中杯玛芬

步骤 8

放入预热好的烤箱，200摄氏度25分钟

【消耗奶油奶酪】蔓越莓玛芬的小贴士

1、如果蛋糕糊做完的时候烤箱还没有预热完成，请把蛋糕糊放入冷藏室保存，防止泡打粉失效 2、蔓越莓一定要提前一晚浸泡，才能让风味融入其中 3、奶油奶酪可以用冷冻的，解冻后水浴加热搅打，但是就不能切块后期加入了，不过无伤大雅 4、吃不完的可以冷冻保存，吃的时候拿出来微波炉1分钟，恢复刚出炉的状态，不要冷藏、淀粉糊化后口感会变渣 5、其实蛋糕胡糊不变，往里面加入的辅料可以随心情变化，以我个人尝试的结果，蓝莓是最合适放在蛋糕里的水果，其他的像蔓越莓干、葡萄干、耐高温巧克力豆等等都可以，但我是是希望你们试试这个原配方，因为真的很绝美ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

菜谱创建时间：2021-02-23 18:26:09