史上最简单的国宝级甜点【苹果奶酥】！随手一做就好吃，外面居然没得卖！

作者： 菜菜美食日记

苹果奶酥是一道来自英国的甜点。   传到香港后，它又有了一个可爱的音译名字，叫苹果金宝。   整道甜点，由两部分组成，分别是糖渍水果和奶酥。   做它几乎没有失败的可能，食材用量无需100%精确，制作过程简单粗暴，绝对是手残党的福音。

用料

• 苹果 2个
• 细砂糖 20g
• 肉桂粉 1小勺
• 柠檬 1个
• 黄油 100g
• 细砂糖 100g
• 低筋面粉 200g
• 燕麦 30g
• 此配方为2人份

史上最简单的国宝级甜点【苹果奶酥】！随手一做就好吃，外面居然没得卖！的做法步骤

步骤 1

苹果切成小丁

步骤 2

起锅加入苹果丁、细砂糖小火炒至变软

步骤 3

擦入柠檬皮屑、挤入半个柠檬的汁

步骤 4

加入肉桂粉翻炒数下关火备用 · 肉桂粉能增加苹果的香气，柠檬汁既能抗氧化，又能调节甜度

步骤 5

把室温软化的黄油100g、糖100g混合均匀

步骤 6

再加入低筋面粉200g，轻轻地用指尖按压再翻松散 · 不能过于用力揉搓，面粉起筋会对酥化口感有一定程度的影响 奶酥多了用不完，可以冷冻保存，撒在面包上一起烤，或者做成切片饼干

步骤 7

再加入燕麦片拌匀

步骤 8

取烤碗底部铺上苹果丁、表面铺满奶酥。

步骤 9

取烤碗底部铺上苹果丁、表面铺满奶酥。

史上最简单的国宝级甜点【苹果奶酥】！随手一做就好吃，外面居然没得卖！的小贴士

1. 苹果奶酥放进烤碗里烤，是最简便的法子。趁着热乎劲，盖上一颗冰淇淋球，用勺子挖着吃。   冰淇淋慢慢融化成奶油，浇灌在奶酥上，温度恰恰好。   2.苹果奶酥也可以做成夹心蛋糕的样子。一层薄薄的奶酥打底，不需要压紧，再铺上一层湿润的果肉，最后用厚厚的奶酥封顶。   烤完之后，切成小块吃，更能感受它的酥脆感。 3. 苹果是最经典的口味，除了它，你们也可以用梨子、凤梨、草莓等，酸一点的水果味道层次会更丰富。

菜谱创建时间：2021-02-23 16:44:06