红茶白巧克力奶油蛋糕

作者： 阿木阿茶

25cm方形模

用料

• 海绵蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 10-20克
• 低筋面粉 50克
• 无盐黄油 20克
• 红茶包 1包
• 白巧克力奶油
• 淡奶油 150克
• 白巧克力 20克
• 朗姆酒 1小勺
• 奇异果 适量

红茶白巧克力奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与细砂糖隔水加热至38-40度

步骤 2

用打蛋器打发至可清楚写出“8”字且不易消失。

步骤 3

将无盐黄油和红茶包放入热水中隔水加热到黄油融化。

步骤 4

牛奶加入到打发的全蛋中轻柔拌匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，用切拌的方式拌匀。

步骤 6

将黄油分次加入面糊。

步骤 7

将面糊倒入模具中。

步骤 8

用刮板抹平。

步骤 9

放入烤箱180度烤10分钟。用竹签刺入不粘黏，就可出炉。

步骤 10

纳凉后将蛋糕切成两份。

步骤 11

白巧克力隔水融化，与淡奶油和朗姆酒一起打发至七分

步骤 12

取一片切片的海绵蛋糕抹上奶油再撒上奇异果丁。

步骤 13

盖上另一片蛋糕 将剩下的奶油随意涂抹顶部，放进冰箱30至60分钟。

步骤 14

根据自己喜欢的形状，随意切。

菜谱创建时间：2021-02-23 15:54:55