黑椒鸡丁

作者： Aandbaby小厨娘

这道菜是专门给挑食的人准备的，能让他多吃一碗米饭…哈哈哈。 鸡肉选用的鸡腿肉，一个就足够用了。刚好两人份，如果家里人口多，可以用两个。

用料

• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 鸡腿 2只
• 洋葱 1个
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 米饭 1碗
• 上海青 2颗
• 生姜 小块
• 蒜掰 2瓣

黑椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

先处理鸡腿肉，用厨房剪刀剔除鸡腿骨。然后再将鸡腿肉剪成小肉块。

步骤 2

蒜掰切碎，生姜切片，生抽，老抽，耗油，料酒，盐全部放在肉块上，搅拌均匀。

步骤 3

再加入黑胡椒粉，继续搅拌均匀。

步骤 4

盖保鲜膜，腌制30-60分钟。腌制时间越久，约入味。

步骤 5

洋葱洗净切丁。

步骤 6

用凉水清洗一边，去除表面辛辣味道。

步骤 7

锅内放油，开中火将腌制好的鸡肉煎至两面上色。反复煎。

步骤 8

加入一碗开水，将洋葱丁放进去，翻炒均匀，加盖子闷煮5分钟。鸡肉很容易熟。时间到，大火收汁即可。

步骤 9

上海青提前洗净，开水下锅，锅内加食用油少许，一勺盐，烫过的上海青翠绿鲜嫩。

步骤 10

米饭配上黑椒鸡丁，加上青菜。营养丰富美味的一顿午餐就好了。

步骤 11

好吃到只有残渣，没有剩饭…哈哈哈。赶快行动吧，做给家人吃。

菜谱创建时间：2021-02-23 13:48:44