搞得定刁嘴岳父大人的酸辣黄辣丁（昂刺鱼）—-贵州酸辣口

作者： 小席小席从不早起

女朋友她爸比对我的厨艺不甚满意 直到我做了这道酸辣黄辣丁 那简直对我赞不绝口 这味道霸道了 你试试 就知道

用料

• 黄辣丁 3斤
• 泡姜 2块
• 番茄 3个
• 大葱 2根
• 芹菜 2根
• 泡辣椒 4个
• 猪油 一坨
• 菜籽油 一大勺
• 花椒 15粒
• 配菜 比如魔芋2块钱的
• 豆瓣酱 1勺

搞得定刁嘴岳父大人的酸辣黄辣丁（昂刺鱼）—-贵州酸辣口的做法步骤

步骤 1

洗一下 控干水分 用盐、花椒粉和料酒这样搅拌均匀 放那腌制个切配菜的时间15-20分钟

步骤 2

番茄3个，一个半切大块，一个半切碎小方块 红泡椒、野山椒、泡生姜切碎 芹菜大葱切段 我的大葱忘了拍 我的魔芋同时切片焯水备用

步骤 3

一半猪油、一半菜籽油 混合油要烧得冒青烟

步骤 4

油热后，放15粒干花椒 放入所有步骤2

步骤 5

大火烧 番茄碎方块炒融为止

步骤 6

根据鱼量加点水 把焯水了的魔芋放进去 熬煮成这样浓稠的样子

步骤 7

把魔芋和渣料捞出放盆里打底

步骤 8

把腌制着的黄辣丁倒进锅里 闷盖 大火烧开 中火闷10分钟

步骤 9

然后成为这样 鱼肉软嫩的时候 尝一下汤是否够咸 一般加了泡姜泡辣椒都够味了

步骤 10

然后 等岳父夸你

菜谱创建时间：2021-02-22 20:26:59