啤酒烧鸭

作者： 王猪猪的厨房日记

本人喝酒会过敏但是吃啤酒鸭不会哈哈哈

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 一瓶
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 八角 五颗
• 料酒 2勺
• 小葱 3根

啤酒烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉冷水下锅放入料酒小葱段生姜焯水去腥，然后热锅下葱姜段、花椒、八角、鸭肉翻炒至颜色金黄

步骤 2

翻炒2分钟后加入料酒生抽老抽小米椒继续翻炒1分钟

步骤 3

倒入一瓶啤酒和半碗水，没过鸭肉，焖煮45分钟

步骤 4

大火收汁盛盘

啤酒烧鸭的小贴士

鸭肉本身水分比较多，翻炒时间要稍微久一点，鸭肉焖煮的时间至少40分钟，充分入味

菜谱创建时间：2021-02-22 19:37:58