墨鱼炒芹菜

作者： 艾拉李Ella

青岛本地菜中，墨鱼，笔管，扇贝柱，立虾仁，蛤喇肉，墨鱼豆，都是家常菜必不可少的小海鲜。 我家常用墨鱼炒芹菜，白菜，芸豆。方法大同小异。

用料

• 芹菜 四根
• 墨鱼 2只
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 木耳 少许（可不加）
• 胡萝卜 少许（可不加）

墨鱼炒芹菜的做法步骤

步骤 1

墨鱼剪开，把墨鱼骨取出，内脏扔掉，眼睛剪掉。 木耳提前泡好，芹菜切条，胡萝卜切丝，墨鱼切条即可，来客人的话可以切花刀（好看些）。切两片姜。

步骤 2

开火加油，加姜片，改小火，加墨鱼，加料酒和生抽，翻炒出香味。

步骤 3

加芹菜、木耳、胡萝卜，翻炒两分钟即可。

墨鱼炒芹菜的小贴士

很多人墨鱼，鱿鱼，八带，分不清，买之前问问商贩，不要买错了，口感差很多。

菜谱创建时间：2021-02-22 19:21:40