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2021年夜饭呀
用料
2021年夜饭呀的做法步骤
可以说是色香味俱全啦，太佩服我自己了，我男人也很棒，猪蹄和鱼是他做哒。
在家待客，十几个菜轻松松搞定 1⃣️清蒸鲈鱼:鲈鱼洗净，用刀斜着切，盐和料酒腌半小时，蒸锅水开后放入鱼，鱼上放葱和姜片，蒸八分钟，拿出，放入蒸鱼豉油。开火，油热，浇在鱼上。 2⃣️黄豆炖猪蹄:提前把黄豆泡好，猪蹄切小块剃毛，凉水姜片焯猪蹄，然后放入高压锅，倒入耗油、生抽、老抽、鸡精、料酒、冰糖、葱姜香叶桂皮八角，调到炖猪蹄按钮就好了。 3⃣️自制麻辣烫:香菇、油菜、藕、鸭血、各种麻辣烫分别烫好盛出，锅里倒油，葱姜蒜爆香，倒入麻辣烫底料(草原上的红太阳)，翻炒均匀，倒入三盒鲜牛奶，煮开后放入刚才煮好的各种，放盐、耗油、生抽，两分钟后出锅，撒上香葱和芝麻。 4⃣️腊肉、熏肠:从四川远道而来，洗净直接放蒸锅上蒸的，软了后拿出来切片，摆盘。 5⃣️牛肉、水晶肘子:牛肉买的现成的，水晶肘子妈妈拿过来的。 6⃣️蒸大虾:大虾洗净开背去虾线，盘子里摆好,放.上两片姜片，倒入料酒，水开后蒸五分钟，出锅。蒜切碎，生抽调个蘸料。
7⃣️叫花鸡:直接买的钟记叫花鸡。 8⃣️辣炒小海鲜:这东西忘了叫什么了，刷起来特别费事，水里放盐让他们吐沙，一遍一遍直到水清。冷水下锅，倒料酒煮开。倒油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒开，倒入海鲜，翻炒均,出锅。 9⃣️小炒:藕、香菇、胡萝卜、西蓝花洗净切好，倒油，葱姜蒜爆香，四种菜一起下锅，快熟时放入耗油、生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，出锅。 🔟香菇油菜:油菜先烫好，水里放盐。炒菜的步骤炒香菇，香菇熟后，倒在摆好的油菜上。 1⃣️1⃣️蒜薹炒肉:倒油，炒肉，肉变色后倒老抽，葱姜蒜爆香，倒入蒜薹，快熟时放耗油、生抽、鸡精、盐，翻炒均匀后出锅。 1⃣️2⃣️蓝莓山药:山药棍，两根，刮皮，切小块,放蒸锅蒸熟，放在碗里用勺子撵碎，戴手套摆出造型，弄出半瓶蓝莓酱，倒入半碗温水，调开，撒到山药上。 1⃣️3⃣️水果酸奶:草莓、砂糖橘、哈密瓜、葡萄、切成块儿，可以直接倒入酸奶或者调个蜂蜜水。 1⃣️4⃣️沙窝萝卜: 切块就可以，蘸豆瓣酱。 1⃣️5⃣️炸鸡柳1⃣️6⃣️炸春款，油得盖过这些东西,一定要小火慢炸。
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