芦笋炒卤鸭肫

作者： Tulip

春天是吃笋的季节，嫩绿的芦笋无论是清炒还是作配菜都很好吃。

用料

• 芦笋 1把
• 鸭肫 280克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 小米椒 1个
• 盐 适量

芦笋炒卤鸭肫的做法步骤

步骤 1

芦笋根部那一段切了不要，嫩的部分切段下锅焯水备用。焯水时加入一勺盐，色彩鲜艳且成菜后更易入味。

步骤 2

卤好的鸭肫切片备用。

步骤 3

起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒丁。

步骤 4

然后下鸭肫翻炒，加入一勺料酒和生抽调味。

步骤 5

大火炒一分钟左右下芦笋翻炒，加入少许盐调味再加少许水炒至入味即可出锅。

步骤 6

家常下饭菜，简单易做。

菜谱创建时间：2021-02-22 19:09:58