低卡生酮｜豆腐布朗尼巴斯克

作者： 沐椿_Nata

为什么叫布朗尼巴斯克呢，因为它的口感和味道介于布朗尼和巴斯克之间，比布朗尼多了些芝士的味道以及巴斯克的湿度，又比一般的巴斯克多了些布朗尼的硬度和粉感 自制茅屋奶酪链接👉http://www.xiachufang.com/recipe/104664917/

用料

• 内酯豆腐 350g
• 鸡蛋 2个
• 茅屋奶酪/奶油奶酪 50克
• 酸奶 100克
• 可可粉 25克
• 豆浆粉 25克
• 黑巧 90克

低卡生酮｜豆腐布朗尼巴斯克的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐挤除水分 📍可以把豆腐放到筛面粉的滤网上，然后碾豆腐，就会把豆腐的水分给弄出来 ‼️不要弄得太干

步骤 2

打入两个鸡蛋&茅屋奶酪/奶油奶酪，与豆腐混合均匀

步骤 3

巧克力隔热水融化

步骤 4

📍先往豆腐糊里倒入可可粉和豆浆粉，搅拌均匀 📍再加入融化的黑巧搅拌（我加的是带坚果的黑巧，所以有坚果颗粒） 📍分批加入酸奶，观察湿度，如果湿度够了，即使没到100g也不用加了 ‼️此时的湿度和刚开始挤除部分水分的内酯豆腐类似

步骤 5

📍容器垫入烘培纸，倒入巧克力糊，把容器上下震几下 📍烤箱上火200℃下火180℃烤大约30分钟即可

步骤 6

📍待温度降到常温后，放入冷藏室过夜 ‼️如果着急吃，那就等彻底放凉后扔冷冻室，大概1个多小时就可以吃了

菜谱创建时间：2021-02-22 16:38:33