肥牛乌冬面

作者： 一匹小土豆

用料

• 乌冬面 150克
• 裙带菜 1小把
• 肥牛片 100克
• 小葱 半根
• 盐 2克
• 味淋 1勺
• 酱油 1勺
• 清酒 1勺
• 昆布 1块
• 木鱼花 1小把

肥牛乌冬面的做法步骤

步骤 1

昆布稍稍冲洗浮尘，冷水泡发两小时。连同泡发的水一起煮20分钟。

步骤 2

放入木鱼花，煮一分钟，关火，再浸泡两分钟。

步骤 3

沥出固形物，昆布高汤👌。

步骤 4

调入味淋、清酒、日本酱油，盐，葱花。汤底完成。

步骤 5

乌冬面提前煮好，用冷水冲洗干净表面浑浊。

步骤 6

肥牛提前煮好，用水冲洗干净表面浮沫。

步骤 7

再烧一锅热水，水滚后，乌冬面汆烫30秒，肥牛汆烫30秒，裙带菜煮一分钟，依次放入调好的汤底中。👌

菜谱创建时间：2021-02-22 15:38:58