炸茄子片

作者： 心里飘着

小时候吃茄盒的时候，如果馅不够的话，妈妈就会把茄子腌一下，再炸一下，觉得特别好吃，本着万物皆可天妇罗的精神，今天自己研究一下觉得还是挺好吃的。

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 2克

炸茄子片的做法步骤

步骤 1

茄子切片，大概5毫米左右，稍微厚一点也可以。用盐腌制一下，使得茄子两面都沾满盐，大概腌制5分钟，茄子特别容易入味，不要时间太长。腌制好了以后用水洗干净，挤出去水分，两面沾淀粉，不要太多。

步骤 2

油锅烧6成热左右下茄子片，炸到两面金黄即可。

炸茄子片的小贴士

炸过茄子表面脆脆的，有一点点甜味，特别好吃。因为是做的实验，炸的比较少，根本不够吃，一个人吃感觉至少两根长茄子起。

菜谱创建时间：2021-02-22 15:21:22