萝卜馅饼

作者： 花卷儿卷儿

用料

• ——面团材料：
• 面粉 250克
• 酵母 5克
• 泡打粉（可不放） 2.5克
• 白糖 2.5克
• 温水 120克

萝卜馅饼的做法步骤

步骤 1

面团材料混匀和成团，三揉三醒。

步骤 2

白萝卜250克擦丝儿， 焯水2分钟，过凉水，攥干（攥的尽量干干）， 和火腿丝50克，盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉2克，糖2.5克，料酒2.5克，混匀。

步骤 3

油酥： 锅中烧100克油七成热，冲入125克面粉中。

步骤 4

面团擀成长方片，抹上油酥，卷起

步骤 5

分成每个50克左右面团， 两边开口往中间折，压一下，形成剂子，

步骤 6

每个剂子擀开，包入馅，收好口。

步骤 7

刷水，粘芝麻，放案板上轻转，把芝麻按入饼中。 锅中放入油中小火，将有芝麻的一面朝下，饼上按个洞， 盖盖儿2—3分钟翻面，烙至两面金黄。

菜谱创建时间：2021-02-22 12:18:08