忘不掉的米花糖

作者： 龙猫外婆

用料

• 阴米，熟黑芝麻，熟花生，炸阴米的油

忘不掉的米花糖的做法步骤

步骤 1

把江米泡开，放在笼屉布上面上锅蒸30分钟，然后摊开阴凉处晾干，期间需要随时用手把粘在一起的米弄开，直到米干干的就可以用了

步骤 2

之前做其他食物的时候剩的熟黑芝麻

步骤 3

花生烤箱上火150.下火160烤7分钟，去皮备用

步骤 4

倒入油中火把油烧热，放入一粒米，米能迅速飘起来就可以了，把火稍微关小点，抓一小把米放进去，等米都飘起来就可以捞出来了，不要炸太久，米会缩的

步骤 5

直到把米全部炸完

步骤 6

把锅里的油倒出来，把麦芽糖和白糖放进去，据说各一半味道最好，我没按照比例放，然后放一点可以把糖化开的水，小火熬，熬到用筷子夹起来用拉丝的感觉就行了，把掺好花生和黑芝麻的炸米泡倒进锅里，搅拌均匀后，倒在烤盘里面，想好脱模就垫一层硅油纸，我这次没垫，因为我之前把炸好的米泡放在了烤盘里面，里面有油

步骤 7

盖上一层硅油纸，使劲点压平，然后晾一下

步骤 8

我晾了10几分钟，据说不能晾太干，那样切出来会碎的

忘不掉的米花糖的小贴士

不知道为什么我这次买的是长粒江米，觉得没有圆粒的好吃，下回再也不买了，还有炸米时火不能太小，老公说这次炸的不太膨胀，我想应该是我怕炸糊了，就一直用最小火炸，大家一定要注意这点，如果家里有包装袋和封口机，晾晾了就可以装在袋子里面送人了，超市很少有卖的，何况自己做的非常新鲜，没有添加任何防腐剂，孩子吃也可以，这个菜谱最麻烦的就是制作阴米的过程，我看很多人都是买现成的米花，可是市场上买的米花是用大米做的，这种是用江米做的，不一样，希望大家喜欢，谢谢

菜谱创建时间：2021-02-21 23:08:32