抹茶酸乳酪慕斯/自用

作者： 青槐子

＊本菜谱只作为个人记录用 ＊成品约2个小心形模具（或一个4寸模具）

用料

• 淡奶油 100克
• 酸奶 60克
• 抹茶粉 5克
• 奶油奶酪 40克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 5克/1片
• 消化饼干/奥利奥 40克
• 黄油 18克
• ＊朗姆酒（或香精） 一丢丢

抹茶酸乳酪慕斯/自用的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软。 制作饼底:黄油融化，饼干碾碎，混合压实

步骤 2

混合物a:奶油奶酪融化，趁热加入吉利丁片，搅拌均匀

步骤 3

混合物b:酸奶加入抹茶粉搅拌均匀 将a，b混合。

步骤 4

淡奶油加糖打发至纹路不消失（这一步不要偷懒！） 加入刚才的ab混合物，快速搅拌均匀，倒入模具。

抹茶酸乳酪慕斯/自用的小贴士

本次制作出来的慕斯糊偏稠，可能是气温低吉利丁凝固过快导致，也可能是方子本身太浓稠，下次制作会对这个配方做一些调整！⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝ 另外:酸奶也可以用牛奶代替（看我家还剩什么材料哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-21 21:50:08