手撕包菜（又名爆炒大头菜）

作者： 450杯咖啡

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 适量
• 植物油 适量
• 姜 少许
• 蒜 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 5勺
• 小米辣干辣椒 5个

手撕包菜（又名爆炒大头菜）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切碎。

步骤 2

包菜撕成块状，洗净。

步骤 3

炒锅加热后放入五花肉煸炒，中小火煸炒出油后，依次加入姜丝，蒜片炒香，转大火加入包菜翻炒，包菜微软后，加入小米辣碎翻炒后，加入1勺料酒、2勺蚝油、5勺蒸鱼豉油，翻炒出锅。

手撕包菜（又名爆炒大头菜）的小贴士

包菜炒制时间不要过长，脆脆的口感才好吃。

菜谱创建时间：2021-02-21 21:40:53