香肠馒头

作者： 趣味下厨y

给喜欢肉食的孩子，蒸一锅香肠馒头吧，小美两分钟揉面，发的特别好，蒸出来白白胖胖。菏美尔香肠很好吃，咬一口唇齿生香。香肠不能刚从冰箱拿出哦，要不让面发的时间特别久。（其他好吃的香肠也可以的）

用料

• 水 145克
• 酵母 3克
• 食用油（我用橄榄油） 10克
• 冰糖粉 10克
• 中筋面粉（我用河套雪花粉） 305克（各面种吸水性不同，有的300克）
• 盐 少许（约1克不到）
• 菏美尔香肠（一定要常温的，不可以冰的） 1包（11根）
• 蒸锅和蒸盘先用保鲜膜抹好油

香肠馒头的做法步骤

步骤 1

打开称，加入145克水、3克酵母（倒入水中）10克油、10克冰糖粉，2分钟 （夏天1分钟）37度 速度3醒发酵母

步骤 2

打开称（称一定要归零哦）加入305克中筋面粉，30秒 速度从1匀速至3再匀速转到6，混合后是棉絮状（如果颗粒太细是太干，如果成团是水太多、可以咨询我。各面团吸水性不同，用和我一样面粉最好）加入少许盐，2分钟 启动揉面键

步骤 3

音乐响起，取出面团，揉圆（称一下重量）再揉长条，等分切成11个剂子（差不多重量哦）保鲜膜盖好，取一个揉成如图长条，绕圈包住香肠，依次包好（直接放在抹了油的蒸盘上）

步骤 4

放的时候每个之间要留好空间，好发酵长大，盖好蒸锅盖子。我放在烤箱37度发酵30分钟（也可以放公司保温包里、放一碗开水、发酵30分钟）或者放小美上发酵30分钟（问我具体如何操作）

步骤 5

发酵好后，洗碗热水满过刀头，23分钟 V档 小匙蒸好（中途不可开盖）音乐响起（不可开盖）轻轻端起蒸锅，稍倾斜倒掉水蒸汽，两分钟后再打开盖子（以防热胀冷缩）可以开吃啦

步骤 6

白白胖胖的馒头出锅啦，咬一口，香软面团和香肠，真香

香肠馒头的小贴士

有小美揉面，真的好方便。

菜谱创建时间：2021-02-21 20:44:31