韩式泡菜牛肉粉丝汤 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 牛肉汤 碗
• 泡菜 克
• 牛肉 200克
• 粉丝 1把
• 豆芽 100克
• 洋葱 1个
• 白萝卜 1小个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 红辣椒🌶️ 1个
• 韩式辣酱 适量
• 韩式辣椒粉 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 香油 勺

韩式泡菜牛肉粉丝汤 by wqy的做法步骤

步骤 1

家里有现成的牛肉汤 （也可以现煮牛肉汤 这样比较费时：牛肉 退冰洗净，去一口锅 放入适量水 倒入料酒 和牛肉 加入姜片 滚开 去浮沫，中小火滚煮 ，直至筷子可以比较容易的插入肉里，取出肉 晾凉。可沿着肉的方向拉牛肉丝 也可以垂直截面 切牛肉片）

步骤 2

豆芽 洗净 白萝卜 用了半根 大概150克，洗净，去皮，切片 洋葱🧅去皮 切丝 粉丝 取食用量 热水泡软后 去水 葱 去根 切葱花 辣椒🌶️去蒂 根据乃辣程度去籽 切小段 制作混合调料：3片姜片&2瓣蒜 剁成末 加2汤匙生抽 加1汤匙韩式辣酱 加0.5汤匙韩式辣椒粉（根据个人辣程度调整） 拌匀

步骤 3

取一口锅 热锅冷油 油热 加入洋葱丝 爆香后 出锅 锅内余油 加入混合调料 小火加热 出红油

步骤 4

加入爆香过的洋葱丝

步骤 5

加入适量牛肉汤 加入2筷子泡菜 滚开

步骤 6

加入 白萝卜片和豆芽 煮软

步骤 7

加入 牛肉片 加1汤匙料酒 待滚开牛肉熟

步骤 8

加入粉丝 滚煮

步骤 9

粉丝软熟 加1汤匙香油 撒上葱花和辣椒小段 出锅

菜谱创建时间：2021-02-21 20:06:24