超好次蛋挞（自用记录）

作者： 蘇蘇蘇蘇子瞻

用料

• 蛋挞液
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 细砂糖 25克
• 牛奶 100克
• 炼乳 11克
• 淡奶油 200克
• 蛋挞皮
• 安特鲁七哥蛋挞皮 13个（大只）

超好次蛋挞（自用记录）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，上下火220℃ ‼️注意是220℃，图里200是因为我的烤箱实际温度比指针温度高20℃。如果不清楚自家烤箱实际温度的话可以买一个烤箱温度计测一下~

步骤 2

将蛋挞液涉及的所有材料混合并用蛋抽搅拌均匀 这一步主要是让材料混合好，没有蛋抽也没关系，个人觉得蛋抽能更快更好的把这些材料混合好~

步骤 3

将制作好的蛋挞液过筛4次，保证内部组织的顺滑

步骤 4

把挞皮在烤盘上摆好位置，然后挨个注入过筛好的蛋挞液，别太满，不洒出来就行。然后送入烤箱烤制25分钟左右，直至表面有焦斑即可！

超好次蛋挞（自用记录）的小贴士

按这个方子做出来的蛋挞不会很甜，而这个牌子的挞皮是带一点点咸味的，恰到好处的配合真的超棒！而且内部组织顺滑软嫩，超级好吃喔

菜谱创建时间：2021-02-21 20:02:35