红烧柚子皮

作者： penny333

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子全身都是宝，除了吃果肉，柚皮也可以做出美味佳肴。食用柚子皮可以有很多不同的烹饪方法，个人觉得红烧是首选，吸满了肉汁的柚子皮比肉还要好吃哦。柚子季吃柚子，再也不要浪费柚子皮啦

用料

• 柚子皮 1个
• 猪肉碎 150克
• 腌肉调料（蚝油，盐，糖，生粉） 适量
• 炒菜调料（食用油，蒜蓉，酱油，蒜蓉辣椒酱，水，葱花） 适量

红烧柚子皮的做法步骤

步骤 1

新鲜的柚子皮削去外皮

步骤 2

将柚子皮切小块

步骤 3

放入锅中，加入清水，可以多加一些，烧开后煮几分钟然后关火，浸泡一段时间

步骤 4

猪肉剁碎

步骤 5

加入调味料和生粉拌匀，腌一会

步骤 6

准备好蒜蓉和葱花

步骤 7

将柚子皮取出抓干水分

步骤 8

不粘锅倒入适量的油，放入蒜蓉爆炒一下

步骤 9

倒入腌好的猪肉碎翻炒

步骤 10

加入适量的酱油和水翻炒，水分可多加一些

步骤 11

加入适量的蒜蓉辣椒酱翻炒均匀（不喜欢辣的可少放或不放）

步骤 12

倒入柚子皮翻炒均匀，让柚子皮充分吸收肉酱汁，加盖焖煮一会儿

步骤 13

加入葱花翻炒均匀即可上盘

步骤 14

成品图

步骤 15

吸满了肉汁的柚子皮比肉更好吃哦

步骤 16

这是之前用五花肉片煮的柚子皮，也很不错哦

红烧柚子皮的小贴士

1、柚子皮会有一些苦涩味，浸泡时间长一些或多次换水浸泡可去除，我喜欢有一点苦涩的，亲可按个人喜好酌情处理； 2、调味料可按个人口味随意调配，喜欢的就是最好的。

菜谱创建时间：2021-02-21 19:41:03