鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼

作者： 小菜加一碟

这是一道正宗的宁波菜，尝试了好几种煮法，这种是最好看最好吃的，在此分享。

用料

• 大黄鱼 1条
• 咸菜 若干
• 冬笋 1个
• 小葱 少许
• 生姜 2、3片

鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，冬笋切丝，焯水5分钟。

步骤 2

热锅冷油，放下厨房巾擦干的大黄鱼，煎黄，注意不翻面。

步骤 3

把大黄鱼铲到一边，放姜片和咸菜，翻炒。

步骤 4

放入笋丝，倒入水与黄鱼齐平。

步骤 5

大火烧开后，转中小火炖10分钟，汤汁变白浓，喜欢喝汤的可以多放点水。不够咸可以放少许盐。

步骤 6

最后放入葱花一小把。

步骤 7

鲜美的咸菜大黄鱼完成。

鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的小贴士

注意不翻面。

菜谱创建时间：2021-02-21 18:52:31