牛轧糖

作者： 毛毛笑傲江湖

牛年来了，牛轧糖做起来，讨一个好彩头，欢欢喜喜过新年。

用料

• 棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 花生米 300克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生米，烤箱170度，20分钟，期间翻动一下，观察颜色发黄，烤出香味。取出晾凉。图片显示的花生，颜色稍微浅了一点点。晾凉的花生，再次进入烤箱150度左右保温。

步骤 2

材料分别秤好。

步骤 3

加入黄油，3分钟，100度，速度1……

步骤 4

加入棉花糖，10分钟，120度，速度1……

步骤 5

加入奶粉，速度1……一分钟……

步骤 6

加速烤熟后，保温的花生，1分钟，反转1.5

步骤 7

所有材料，搅拌均匀后取出……

步骤 8

用刮刀把混合好的材料取出，放在不粘的金盘里，戴好烘焙专用手套，配合擀面杖，刮板，整理一下

步骤 9

用刀切小块……

步骤 10

冷却后，打包，就好了。

菜谱创建时间：2021-02-21 17:28:25