莆田特色年糕：红团之红心火龙果皮

作者： 小小才鸟

用料

• 火龙果 1个
• 面粉 400克
• 糯米粉 190克
• 绿豆馅 750克

莆田特色年糕：红团之红心火龙果皮的做法步骤

步骤 1

首先称190克糯米粉

步骤 2

再称400克面粉

步骤 3

放一个大火龙果，一斤以上的

步骤 4

把火龙果压碎，和面和在一起，不加水，不加糖，不加盐，不加油

步骤 5

拿出做好的绿豆沙一斤半(做法：提前一个晚上泡好绿豆，第二天清洗后，加超过绿豆水平面一指半，加白糖，绿豆开花后放凉压碎).

步骤 6

将面皮擀成圆形，抓一团绿豆沙，包裹。收口。嗯，我姐手速太快，没抓拍到。

步骤 7

一下子包了三个

步骤 8

拿出专门的红团模子，按一下，倒扣在香叶上。刚做好的皮，粉红粉红的，很漂亮。

步骤 9

蒸好后呈现的红色和平时加了食用色素一样的红色，很喜庆。符合我们过年喜欢红红火火的气氛。火龙果的籽像芝麻一样随意散落在皮上，有火龙果的香味，皮也软糯，馅香甜。过年期待的味道。

菜谱创建时间：2021-02-21 16:03:45