凉拌蒜蓉西兰花

作者： 末末的淡水湖

西兰花 大多数小孩儿眼里的邪恶食物 碰到咱中国爸爸必须得给它整得服服帖帖明明白白的

用料

• 西兰花 半斤
• 蒜蓉 10克左右
• 香油 两勺
• 植物油 六七勺
• 红花椒 一撮大概六七克
• 青花椒 三四分之一红花椒的量
• 小茴香 一半青花椒的量
• 葱花 四分之一根葱大概三五克
• 老陈醋或甜米醋 老陈醋一两勺甜米醋两三勺 按各人口味只能少不能多
• 生抽 三四勺
• 白糖 一两克

凉拌蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

第一步是弄熟 焯水 西兰花先分成足够小朵为后期好入味儿 水开下西兰花 再开倒水把菜控干 有人说用蒸的能保留营养 我闻了焯过西兰花的水蒸气觉得自己一辈子都不会用蒸的

步骤 2

第二步是弄香 无图可传 直接上成品吧 凉下来的西兰花先淋些随便啥植物油封住水分颜色 再金字塔状堆在拌凉菜的盆儿里 锅里烧油放两种花椒小茴香 金字塔尖儿上放蒜蓉葱花浇上生抽陈醋或者甜米醋都行 白糖可加可不加看各人口味 油热出香浇在葱花蒜蓉上霸气搅匀 最后淋香油装盘 不好吃你来找我

凉拌蒜蓉西兰花的小贴士

拌凉菜一定要舍得放油 醋不能多 多了会打破平衡夺味儿 天天吃的话油适当少一点 这些西兰花红萝卜土豆之类的家常菜没事可以常备一些提前加工好 按每次吃的分量装袋冷藏 这样可以大量节省做饭时间 减少疲劳增加成就感

菜谱创建时间：2021-02-21 14:33:54