草莓蛋卷

作者： hj2011

记下给自己看

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 125克
• 油 80克
• 白糖（蛋黄） 20克
• 低粉 135克
• 淀粉 15克
• 几滴柠檬汁
• 白糖（蛋白） 30-40克（根据馅料的糖份）

草莓蛋卷的做法步骤

步骤 1

奶，第一份糖，油，搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉和淀粉，拌匀（差不多就行）

步骤 3

加入蛋黄拌匀至有光泽

步骤 4

蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行（太硬容易裂，且硬）

步骤 5

蛋白和蛋黄液轻柔拌匀，140度预热，27分钟

草莓蛋卷的小贴士

陷甜的话，糖量调整

菜谱创建时间：2021-02-21 12:00:42