广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜

作者： simin_jasmine

用料

• 牛骨 2斤
• 金钱肚 1斤
• 牛腩 200克
• 玉竹 3片
• 沙参 2-3根
• 党参 2-3根
• 红枣 3颗
• 枸杞 6粒
• 桂圆 6颗
• 姜 2片
• 米酒 1-2勺
• 盐 适量

广东人民的牛肉火锅汤底，非常鲜甜的做法步骤

步骤 1

洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先捞出，然后金钱肚多煮一会。

步骤 2

清洗药材，药材有枸杞，党参，沙参，桂圆，玉竹，红枣。

步骤 3

食材和药材一起放入锅中，大火煮开，再煮20分钟，大火是实现汤白的很重要的点。 大火烧开后转中小火煮45分钟。记得用砂锅哦，我觉得砂锅煮汤比较好喝~ 觉得都是肉太腻的话，可以快出锅前加点白萝卜进去煮~

菜谱创建时间：2021-02-21 11:39:30