卤猪皮卷

作者： 艾米的厨屋

用料

• 猪皮 1000克
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 姜 10片
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 6个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 大回香 半茶勺
• 盐 适量
• 陈皮 1片

卤猪皮卷的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净，如果有毛一定要去干净。用小聂子比较好哦。

步骤 2

锅里加冷水下猪皮煮5分钟，加料酒和几片生姜除味。捞出过凉水然后用棉线将猪皮卷成小的猪皮卷。

步骤 3

锅里加一点油和冰糖烧糖色，等糖全部融化并且开始变色开始出现小泡时加入一些水要多一点。能够慢过猪皮。

步骤 4

加入所有的调料开始煮大概45分钟就出锅了。

菜谱创建时间：2021-02-21 10:26:46